Peaaegu sada aastat on inimesed üle maailma järginud dr Fletcheri nõuandeid ja saavutanud suurepäraseid tulemusi: nad tervendavad loomulikult oma keha ja kaotavad kaalu.
Kes on Horace Fletcher
Möödunud sajandi alguses pakkus Ameerika toitumisspetsialist Horace Fletcher välja oma meetodi mitmesugustest haigustest, sealhulgas rasvumisest, vabanemiseks. Ta väitis, et toidu korduv ja põhjalik närimine on imerohi, mis aitab ravida kõiki haigusi. Algselt soovitas arst kõigil toitu närida vähemalt 32 korda, kuid siis tõstis ta selle arvu 100-ni või rohkemgi.
Oma meetodit propageerides ja sellest rangelt kinni pidades vabanes Fletcher ise 29 kilost ülekaal! Täielikuks küllastumiseks vajas ta kolm korda vähem toitu. Soovitati närida mitte ainult tahket toitu, vaid kõik, mis suhu satub, sh vedelikud (vesi, tee, kompotid, supid), tuleks süljega korralikult läbi segada.
Ta oli veendunud, et närides toitu peaaegu vedelaks ja segades purustatud osakesi süljeensüümidega suus, hõlbustame kogu seedetrakti tööd. See soodustab loomulikku paranemist ja aitab kaalust alla võtta.
Natuke ajalugu
Fletcher ja tema meetod said neil aastatel väga populaarseks. Tema ustavad järgijad ja austajad olid inimesed erinevatelt elualadelt. Dr Fletcheri austajate hulka kuulusid ka kirjanikud Ilf ja Petrov, kes uskusid: "Põhjalikult toitu närides aitate ühiskonda." Fletcheri kaasaegsed kutsusid teda ei muuks kui "Suureks närijaks".
Ta pidas tohutul hulgal loenguid taastumise teemadel, viis läbi palju katseid, mille eesmärk oli tõestada, et tema meetod töötab ja aitab tõhusalt taastuda. Fletcher korraldas West Pointis sõjaväeakadeemias eksperimendi, kus arst pani kokku kaks meeskonda. Esimesse rühma kuulusid alakaalulised kadetid, teise rasvunud ohvitserid. Saades samu toiduportsjoneid, närisid nad kõik, mida sõid, arsti pakutud meetodil. Katse tulemused olid hämmastavad – täis sai lahti lisakilod, samas kui peenikesed, vastupidi, said puuduolevad. Mõlema katserühma kaal normaliseerus.
Dr Fletcheri tänased järgijad
Meie riigis ammu unustatud meetodit hakkas propageerima Altai terapeut Sergei Filonov. Meetodi põhitõdesid järgides õnnestub tal säilitada suurepärane füüsiline vorm ja olla hea tervise juures. Filonov veenab oma patsiente, et kui valdate terapeutilist närimist, ei saa te mitte ainult rasva eemaldada, vaid ka vabaneda kroonilistest haigustest, parandades oluliselt keha üldist seisundit.
Filonov hakkas selle meetodi vastu huvi tundma juhuslikult. Ühes restoranis serveeriti talle kogemata julienne’i kohvilusikaga. Söök hilines mõnevõrra, kuna sellise mänguseadmega pole võimalik kiiresti süüa. Pärast seda, kui Filonov tabas end mõttelt, et hoolimata üsna väikesest portsjoni suurusest (ainult 100 g) tundis ta end täis ja mugavalt. See asjaolu huvitas teda väga ja ta hakkas aktiivselt koguma teavet toidu õige kasutamise ja selle hetke mõju kohta tervisele.
Sain teada, et India joogidel on reegel – "jooge tahket toitu ja sööge vedelat toitu". Ta luges, et kõik vedelad toidud (piim, teed, mahlad, supid) tuleb korralikuks seedimiseks hästi süljega suus segada ja alles siis alla neelata. Joogid närivad tahket toitu kuni 200 korda, muutes selle vedelikuks. Tänu sellisele lähenemisele toidu omastamisele õnnestub joogidel nappidest portsjonitest piisavalt saada. Neil on laitmatu tervis ja nad on saledad, sest paksu joogasid pole üldse olemas.
On täheldatud, et paksud inimesed söövad peaaegu alati kiiresti ja ahnelt. Dr Filonov katsetas ravinärimise meetodit esmalt enda peal ja alles siis hakkas seda oma patsientidele soovitama. Tulemusi ei tulnud kaua oodata – ilma pingutuste, dieetide ja kulutusteta kaotasid patsiendid ülekaaluline. Aastaga said nad lahti 25-30 kg.
Kiirtoit on meie tervisele kahjulik!
Tänapäeval peavad paljud näksima liikvel olles, sattudes erinevatesse asutustesse, kus menüüs domineerib tohutul hulgal rasvaseid rämpstoite. Hot dogid, hamburgerid, krõpsud, snäkid – kõik see on "rämpstoit", mis meile reklaamiga peale surutakse. Kaasaegsed inimesed on jooksu pealt söömisega nii harjunud, et isegi kui neil on piisavalt aega, söövad nad ikkagi liiga kiiresti.
Proovige lõuna ajal söögitoas kolleege jälgida. Nad söövad kolm rooga 10-12 minutiga, kuigi nende käsutuses on terve tund lõunasööki. Kõik aga kiirustavad kuhugi ja neelavad toitu, praktiliselt närimata.
Kuidas närida
Igaüks meist peaks mõtlema, kuidas me toitu sööme, ja hakkama korralikult närima. Selle meetodi eeliseks on see, et arsti kohalolek ja osalemine pole üldse vajalik. Kõik on üsna lihtne ja selge, saate ise õppida, kuidas õigesti närida. Lõuna- või õhtusöögi ajal tuleb iga toidutükk närida:
- 1. nädal - 1 minut;
- 2. nädal - 2 minutit;
- 3. nädal - 3 minutit;
- 4. nädal - 4 minutit;
- alates 5. nädalast närige vähemalt 1 minut.
Selleks kulub teil vaid kuu. Selle käigus peate järgima seda skeemi. Te ise ei märka, kuidas selle aja jooksul selle kasuliku ja tervisliku harjumuse omandate. Pika närimise protsess muutub teie jaoks loomulikuks.
Milliseid tulemusi saavutate, kui hakkate korralikult närima
Selle lähenemisega moodustub õige harjumus ja te ei soovi enam, nagu varem, tohutuid taldrikuid endasse imeda - saate küllastunud portsjonist, mis mahub väikesesse alustassi. Kui järgite meetodit rangelt, märkate, kuidas teie liigsed kilod sulavad, soolefunktsioon normaliseerub ja immuunsus märgatavalt tugevneb. Märgatavalt paraneb kogu organismi üldine seisund, kiireneb ainevahetus. Maksa töö normaliseerub, mis toob kaasa teiste organite olulise paranemise.
Süljega segatud tükeldatud toit imendub palju paremini, sealt ekstraheeritakse palju rohkem mikroelemente ja muid kasulikke aineid. Teie keha saab neid õiges koguses, ilma kõik väärtuslikumat seedimata minema viskamata.
Pikaajalisel närimisel on märgata aju verevarustuse paranemist, mis toob selle paranemise hetked. Tugevdab hambaid ja igemeid. Lisaks on ühendatud kaitse kaariese vastu, kuna sülg neutraliseerib toidust eralduva happe ja suhkru.
Sellel taastumismeetodil on veel üks tore boonus - eelarve kokkuhoid. Kulutused toodetele on oluliselt väiksemad, kuna ostate neid 3-4 korda vähem. Kas märgite enda jaoks kõik positiivsed hetked üles? Minu meelest on see asi, mis kõiki ei sega.
Täiesti erinev maitse?
Aeglaselt närima hakates tunnevad inimesed toote maitset palju lahjemana. Soov süüa "rämpstoitu" kaob. Kiirtoidu ja tööstuslikult valmistatud roogade valmistamise tehnoloogia ja retsept on koostatud nii, et toote maitse avaldub retseptoritele võimalikult kiiresti, sõna otseses mõttes esimese kolme närimisliigutusega. Kui närid sellist toitu pikka aega, on see maitsetu.
Loodusliku toiduga on kõik hoopis teisiti – mida kauem seda närida, seda eredamaks toote maitse suus muutub. Seetõttu valivad need, kes söövad aeglaselt ja närivad hästi, endale looduslikke ja paremaid tooteid.
RAAMATU VÄLJASTAMINE "UUS MEES"TOITUMISE ABC
MONTA. FLETCHER
PETROGRAD
TOITUMISE ABC
Gor. FLETCHER
9 joonisega
Raamatukirjastus "UUS MEES"
PETROGRAD, Ertelev, per. 6.
1915
SISUKORD
Sissejuhatus 1
Toitumise praimer 15
Toitumispsühholoogia 17
Toitumisfüsioloogia mehaanika ja keemia 18
Eessõna 1906. aasta väljaandele 22
Arengu ajalugu ja tõendid
Üldine järeldus eelmisest 23 kuu kogemuse põhjal
Kas Luigi Cornarol oli õigus?
Inimeste toitumisprobleemid 42
Raport rahvusvahelise institutsiooni organiseerimise plaanist
inimeste toitumisuuringute jaoks 45
Ettepanek luua rahvusvaheline laboratoorium terviklikuks
toitumisuuringud 48
Teadus kahtleb kangekaelselt 55
Toitumise füsioloogiline pool 57
Sissejuhatus doktor G. Campbelli artiklisse toitumise tähtsusest – G.F. 70
Dr G. Campbelli tähelepanekud närimise kohta 75
Kogemused prof. I.P. Pavlova, tõestades psüühika mõju
seedimiseks. IV–VIII loeng 125
IV loeng 126
Loeng V 143
VI loeng 163
VII loeng 187
VIII loeng 209
Mao ja soolte allaneelamine ja liikumine
Artikkel Ch.B. kahur 232
Toidu liikumine söögitorus 232
Mao liigutusi uuritakse röntgenikiirte abil 243
Röntgenikiirgusega uuritud roojamist 270
Battle Creek Lab 301
Kliinilised uuringud närimise, toiduvalmistamise jms mõjude kohta.
Battle Creeki laboris 303
Joonised 309–310
SISSEJUHATUS
Kas me sööme liiga palju?
Kas me saame õppida õigesti sööma?
– naudingut vähendamata?
– ilma ohtu ennast vigastada?
ilma välise sekkumiseta?
- enesekindlusega tervise kasvu vastu?
- kasvava energiaga?
- kasvava vastupidavusega?
_____
Kõigile neile küsimustele vastab see raamat ainult: "Jah!"
_____
kontrolli seda enda kogemus. Selle tulemusena tekib selleks vastupandamatu impulss harjutus nagu see väsimuse puudumine, millega lapsed on valmis lõputult mängima.
Toidake oma keha korralikult ja loodus teeb ülejäänu teie eest teie tervise heaks!
SISSEJUHATUS
_____
Kas me sööme liiga palju?
(Seoses Yale'i ülikooli sõjaväeosakonna loodud katsetega).
Kas me sööme liiga palju?
Kümnest arstist vastab jaatavalt üheksa ja nad ei eksi.
Kui palju?
Juba Luigi Cornaro juhtis tähelepanu sellele, et kõik tema kaasaegsed sõid palju rohkem, kui vaja: enamik sõid kaks korda rohkem kui peaks ja väga ahnemad sõid kümme korda rohkem, kui oleks vaja nende keha suurimate kaotuste katmiseks ...
Neljakümnendaks eluaastaks oli Cornaro täielik häving, kuid toitumist muutes elas ta saja-aastaseks ja kinnitas seega oma õpetuse õigsust.
Viimase viie aasta jooksul Euroopas ja Ameerikas tehtud katsed on kinnitanud harjumuseks saanud toitumise ohjeldamatusele viitamise õigsust. Õnneks avastati nendes samades katsetes ka üldkasutatav meetod söögiisu kasvatamiseks nii, et see rahuldaks tegelikke toitumisvajadusi, kõrvaldades sellega ohtliku ohjeldamatuse, mis soodustab kõikvõimalikke hädasid ja haigusi.
Luigi Cornaro elas üle kolmesaja aasta tagasi. Tema võluv, avameelne ja huvitav autobiograafia läbis vaid ühes üle neljakümne väljaande inglise keel. Ja kolmsada aastat pole keegi suutnud tõestada Cornaro lubaduste võimatust või ebatõenäolisust. Pealegi teame me kõik, et Cornarol on õigus. Itaalia suur hügienist ja filosoof oli tark; ta jutlustas tõelist tõde, kui juhtis tähelepanu sellele, et enamik, kui mitte kõik meid piinavad, rõhuvad, häirivad haigused on tingitud seedehäiretest või toidu halvast seedimisest, et kõik see on tingitud mingist hoolimatusest söömisel. Tekib küsimus: „Mille suhtes oleme hoolimatud ja kuidas seda vältida? Mis on see uus avastus, mis meid nii päästab kui ka samal ajal toidu- ja elurõõmu suurendab?
Siit leiate vastused kõigile neile küsimustele. Näete, kui suur huvi on praegu sõjaväelastes ja teadusringkondades inimeste toitumise küsimustes.
Parima üldkasutatava meetodi väljatöötamiseks tuli teha katseid paljude erineva kehaehitusega, erineva temperamendiga inimestega, proovida kõiki võimalikke ökonoomsuse saavutamise viise. Kõik see tehti Yale'i ülikoolis.
Säästlikust toitumisest tulenev kokkuhoid on vähetähtis võrreldes energiaraiskamise ja haigusohu kõrvaldamisega.
Loodus pole muidugi kunagi mõeldud selleks, et me end nõrgestaksime, rõhuksime ja piinleksime – ja kui laialt levinud see tänapäevases elukorralduses on, ilmneb erinevatest hädadest ja haigustest, mis meie tavalisest toidust tulenevad. Evolutsioon looduses tavaliselt selles suunas ei kulge; vastupidi, loodus täiustab väsimatult taimi ja lolle loomi. Kahtlemata ei saa loodus soovida, et inimene, tema esimene abiline kultuuris ja võimsate loodusjõudude kasutamises, kannataks ja manduks vastupidiselt tema universaalsele evolutsiooniseadusele.
Olles nõustunud ülaltoodud sätetega, esitame endale mõned küsimused.
Inimkond on omandanud auru jõu, õppinud telegrafeerima ilma juhtmeteta, avastanud viise läbipaistmatute objektide nägemiseks ja uurinud elusorganismi sees toimuvaid seedimisprotsesse. Kas on võimalik, et selline põlvkond inimesi ei juurdu ellu, praktikasse õige toitumine mis pakub suurimat naudingut? Loodus premeerib meid alati tema kasulike nõuete täitmise eest. Kas ei saa olla kindel, et olendid, kes on õppinud kasvatama ja treenima hobuseid kõndima, traavima või kiirusega üle kahe miili minutis - kas ei saa olla kindel, et need olendid suudavad end harjuda samale kiirusele ja vastupidavusele nagu hobune?loodus sai inimese hoolest? Kas tõesti on võimatu, et inimene tunneb rõõmu sellest eluprotsessist, mida nii naudivad inimese teenijad - loomad?
Kui inimese sellise ebatäiuslikkuse põhjuseks on geeniusele omane hoolimatus iseenda vastu, siis kas pole parem nüüd, paljutõotava kahekümnenda sajandi alguses, mõneks ajaks peatada välismaailma avastamine, arendamine ja täiustamine ning koondada kogu oma tähelepanu meie isiklike vajaduste uurimisele. Kas me ei saa pühendada kasvõi murdosa hobustele omistatavast tähelepanust nii olulisele eesmärgile?
Tundub peaaegu võimatu ühildada täiesti vastandlikke arvamusi normaalsest eluviisist, õigest tegevusest, enese saavutamise ja kindlustamise viisidest või toitumissüsteemist. parim tervis ja töövõime. Tundub üsna võimatu juhtida üldist tähelepanu millelegi, mis on pidevalt täielikus tähelepanuta jäetud. Kõik on hoolimatud nii enda kui ka majanduse juhtimise küsimustes enda keha ja keegi ei tunne end kutsutuna selles suhtes oma kaasinimeste juhiks. Siiski on ilmne, et selline seisund on ainult sotsiaalse mõtte letargia, mitte surm. Olen avaldanud selle raamatu, et juhtida sellele probleemile kõigi tähelepanu ja valgustada seda.
Hetkel on S.A.S.S.-i kakskümmend madalamat positsiooni. ja kolm allohvitseri nooremarst leitnant Wallace Witti juhtimisel paiknevad New Havenis. Need madalamad auastmed ja ohvitserid on tegevteenistuses ja täidavad oma kohust vastavalt vandele, kuid praegu on nad vabatahtlikud. Need inimesed kuuluvad organisatsiooni – välja arvatud juhul, kui tegemist on samade inimestega –, kes on uurinud Kuubal kollapalaviku põhjuseid. Nende kangelaslikkus hävitas haiguse Antillidel ja kaitses meie rannikut iga-aastaste epideemiarünnakute eest. Need on need, kes üllalt keeldusid pakutud tasu vastu võtmast. Inimkond esitab alati kangelasi seal, kus neid avalikkuse huvides vaja on. Nad keeldusid end müümast, kinkisid end teaduslikuks uurimistööks ja inimkonna hüvanguks.
Postitus, millel need inimesed seisavad Sel hetkel, pole ohtlik. Ei ole igavust, monotoonsust, pole absoluutselt mingit eneseohverdust: nad saadetakse uurima loodusliku elu taastamise viisi ja see pole kaugeltki haigus. Teenused, mida need rahvatervise eestkostjad praegu osutavad, on tähtsamad kui nende kangelaslikkus kollapalaviku purustamisel, sest nüüd tuli neil võidelda kollapalavikust laiemalt levinud, salakavala, reetliku, peenema ja ohtlikuma vaenlasega. Kollapalavik nõuab kohest jõupingutust, kohest ravi ja seejärel ranget järelevalvet, kuid seedehäired ja Ameerika haavand – düspepsia – teevad oma kurja töö märkamatult, aeglaselt, kuid kindlalt ja halastamatult, võttes meilt ära parimad inimesed, ilusad naised ning jättes meid ilma küpse mõistuse järglastest ja viljadest.
Yale'i ülikoolis praegu läbiviidavad katsed on vaid lüli süstemaatiliste jõupingutuste ahelas, et võidelda üldise teadmatusega. Need on vaid üks etappidest inimese õige toitumistehnika väljatöötamisel, et tagada parim mõtlemine ja kõrgeim sooritusvõime. See raamat sisaldab kõike, mida on vaja teha, kõike, mis on näidatud suunas juba tehtud. See avaldati selleks, et hävitada igaühe isiklik hooletus oma toitumise küsimustes. See hooletus on praeguses teadmatuses vastutav. Meie raamat on ainult kogumik kõigist viimastest nendel teemadel avaldatud teadustöödest, kuid pole laiemale avalikkusele kättesaadav. See raamat on selle numbri arengu ajalugu. Siit saate teada, miks meie valitsus ja silmapaistvamad teadlased pingutavad, et üksteist riiklikult tähtsal teemal – toitumise teemal – aidata.
Kümmekond aastat tagasi, kui olin 44-aastane, hakkasin kiiresti kaotama oma tervist, süvenedes oma ettevõttesse, klubisse ja avalikesse asjadesse. Kuigi noorest peale tegelesin kergejõustikuga ja elasin meeldivalt aktiivset elustiili, kukkus mu tervis sedavõrd kokku, et kindlustusseltsid keeldusid mu elu kindlustamast. Kõik mu lootused luhtusid. Tegin kõik endast oleneva, et ennast päästa. Hakkasin ennast uurima - sellest üksikasjalikult rääkida oleks liiga pikk. Peagi veendusin, et kõik mu hädad on liiga paljudest erinevatest asjadest, peaasi - liiga palju toitu, liiga palju tarbetuid muresid. Nähes ähvardavat ohtu, otsustasin Luigi Cornaro eeskujul end säästliku toitumisega ravida. Ma leidsin, mis veelgi olulisem, viisi, kuidas saada rohkem rõõmu väikesest toidukogusest kui suurimast toidust. Olen avastanud meetodi, mis kõige lihtsamal viisil annab ökonoomsuse ja tervise kõrgendatud naudinguga ja ilma askeetliku puuduseta. Cornaro võttis endaga hauda kaasa majanduse, tervise ja edu võtme, sest kirjeldas ka oma meetodit üldiselt, ära selge. Ma ei taha tema viga korrata ega vii õnneliku ja kerge elu võtit endaga hauda kaasa.
Selles raamatus avatakse kogu meetodi saladus, seda kinnitavad nii teooria kui praktika. Yale'i ülikoolis ning paljudes Ameerika ja Euroopa ülikoolide füsioloogialaborites tehtud katsed põhjendavad teaduslikult, miks üks režiim on vajalik ja mitte teine; nüüd pole kellelgi õigust end õigustada füsioloogiliste seaduste mittetundmisega, nüüd pole selles vallas teadmatust, vaid on ainult kuritegelik hooletus või otsene kuritegevus.
Pärast aastast kliinilist uurimistööd ja minu Battle Creeki sanatooriumis ja teistes haiglates koostatud toitumisteooriate testimist võeti need vastu. Nüüd peetakse neid esimeseks ja peamiseks ravimeetodiks. Avalikkus on sellest faktist veel vähe teadlik. Tuleb arvestada, et minu meetodi kasutuselevõtt haiglapraktikas on sellistes küsimustes parim ja kõige kehtivam kinnitus kõige autoriteetsematelt isikutelt.
See sissejuhatus on kirjutatud pärast Yale'i ülikooli sõduritega tehtud katsete aruannete avaldamist. Enamik artikleid toetab katseid vägagi, kuid samas näitavad need arusaamatust. Sissejuhatuse eesmärk on see puudus kõrvaldada.
Paljud artiklid olid täidetud kahetsustundega nende õnnetute sõdurite aadressil, kes on sunnitud nälgima, et püüda vägede seas näljastreiki seadusesse sisse viia. Lubage mul vastata kirjanduse diletandile.
Oleme kuulutanud sõja kogu inimkonna, eriti Ameerika ja Inglismaa ühise vaenlase vastu. Meie edusammud põllumajanduses, tööstuses ja kaubanduses on sisendanud meisse iha luksuse järele, mille tõttu oleme haiged ja paljud lähevad enneaegselt hauda. Meie vaenlase esirinnas on harjumus liiga palju süüa ja juua.
Armee ohvitserid ja madalamad auastmed, Ameerika ja teiste riikide silmapaistvamad teadlased, tohutu hulk meditsiinitöötajaid - kõik ühinesid meiega toitumisreformi edendamisel. Kõik need töötavad kõigi jaoks ja seega ka teie jaoks. See on vabatahtlik teenistus. See on juba kulutanud palju aega, kannatlikkust ja raha.
Teil, pressitöötajatel, inimestel, kes olete ühtaegu mõtlikud ja muretud, on tohutu platvorm ja tohutu mõju. Ilma sinuta ei saa keegi hakkama. Päevauudiseid otsides loevad kõik nii sinu kui ka juhtkirju. Meie ettevõetud sõjas vajame teie abi, et hõlbustada meie ühist – armee ja peastaabi – teadustööd. Oleme liiga hõivatud, töötame teie heaks, meil pole aega reageerida ajaleherünnakutele, mille põhjuseks on teie arusaamatus juhtumist, kuid saate asja oluliselt aidata. Heakskiit suurendab energiat: see loob ja säilitab tingimused, milles inimesed annavad endast parima. Nüüd uurime, mida saaks teadmiste ja enesekindlusega mees teha, et vabastada oma keha lisatööst, mida tuleb teha iga liigse toidu eemaldamiseks. Me katsetame praktilistel eesmärkidel, mitte statistika pärast. Kiitus aitab meid, kahtlused ja naeruvääristamine jäävad teele.
Sõdurid ja füsioloogid on liiga hõivatud seedehäirete, võimaliku valgumürgistuse ja muude ohjeldamatuse, haiguste ja kannatuste põhjuste uurimisega. Neil pole aega paluda teil aidata neid töö ideoloogilises pooles, levitades ainult tõsiseid aruandeid ja teavet tehtud katsete tähtsuse ja eesmärkide kohta - see on minu kohustus, ma esitan selle palve neilt.
Paar sõna veel, siis lähen edasi sissejuhatuse teise osa juurde, kus annan lühikesed reeglid isiklikud oskused oma keha eest hoolitsemisel ja mõtlemisorganite toitmisel kõige säästlikumal ja parimal võimalikul viisil, kõik selleks, et energia säästmine ja elu elamisväärseks muuta oleks võimalikult lihtne.
Kui teenite ühist heaolu, ei tohiks te tagasihoidlikkusest vaikida ega rääkida ebapiisavalt. Milliste motiivide taga on energia, millega kõik on söömisharjumuste reformi alustanud? Minult küsitakse seda nii sageli, et ma vastaksin pigem trükituna. Idee andis mulle juhuslik vihje mu sõbrale, kellega Jaapanis elades sõbrunesin – ja vana sõprus ei unune. Ta viis mind mõttele, et vaimsete võimete arendamine on võimatu seedehäiretest, liigsete jääkainete eemaldamise tööst või kehvast seedimisest nõrgestatud organismis. Seejärel asusin täiesti loogiliselt vale toitumise põhjuste väljaselgitamisele ning olles tutvunud füsioloogia ja psühholoogia klassikutega, kontrollinud nende autorite hüpoteese kogemuses, leidsin peagi järgmised põhjused: - toidu ebapiisav süljeeritus, hoolimatu suhtumine toidusse, kui see on suus, ja see on keha ummistumine liigse seedimatu toiduga, mis põhjustab tohutut aju- ja kehakulu, et sellest liigsest vabaneda.
Kui mulle avalikustati võimu saladus ratsionaalne toitumine Kui paljud mu tuttavad kinnitasid mulle mu mõtete õigsust, kui tegin katseid jõu ja vastupidavuse proovile panemiseks, siis minu jaoks muutusid vajalikuks kõrgeimad teaduslikud autoriteedid, et panna ka teisi minu avastust usaldama. Minu avastus oli ülimalt lihtne. Igaüks mõtleb sellistele asjadele, et ta ise teab siin kõike ja pole ka ime: see on ju kõigil eluaeg nina all, kõik need on hakitud tõed, aga just seda tuntud ja hakitud tõde silmas pidades ei tahtnud keegi uskuge, et isegi harjumusest ei eksisteerinud isegi mitte usku, vaid kahtlust, mida kogu elu kasvatati ja mis sai kõigile harjumuseks. Isegi neil, kes võtsid minu välja toodud seisukohad omaks ning mõistsid ja tunnistasid nende õigsust, oli neil raske oma harjumustest maha jääda. Oli vaja tõestada, et toitumismeetodid, mida me jutlustasime, olid kasulikud mitte ainult mulle üksi, et need ei olnud omapärased, vaid on kasulikud absoluutselt kõigile.
Kasulik on närida kaua ja põhjalikult.
Uurime välja: kuidas ja miks toidu põhjalik närimine meie tervisele positiivselt mõjub?
Artiklis määratakse tervise ja pikaealisuse saavutamiseks vajalik närimisliigutuste arv.
Kes kauem närib, see elab kauem (vanasõna). Kas see on tõesti nii?
Tutvume terapeutilise närimismeetodi rajajate ja järgijatega, saame huvitav info sellest, kuidas vaid põhjaliku toidu närimisega kaalust alla võtta ja üldiselt saame tänu saadud infole sammukese tervislikule eluviisile lähemale.
Hiina targad ütlesid:
"Kui sa närid enne neelamist 50 korda, siis sa ei jää haigeks, 100 korda elad väga kaua, 150 korda muutud surematuks."
Võib-olla on mõned meist kuulnud või lugenud sellest, kuidas joogid söömise suhtes hoolikad on:
"Tahket toitu tuleb juua ja vedelat toitu tuleb süüa."
Sõbrad, need on tõesti targad ütlused, millel on palju tähendust. Avaldame enda jaoks terapeutilise närimise saladuse. Muide, mis on oluline, see lihtne ja tõhus tervisele mõeldud närimisnipp on kõigile kättesaadav. Nagu öeldakse, kõik geniaalne on lihtne.?
Nõus, söömisprotsess on meie elus üks juhtivaid positsioone. Hommiku-, lõuna-, õhtusöök, erinevad snäkid ja isegi öised reisid külmkappi - sööme palju ja sageli, see on inimese loomulik bioloogiline vajadus.
Niisiis, milleks ma olen? Keegi ei saa vastu vaielda, et see on lihtsalt imeline, kui iga toidukord annab meile palju rohkem energiat ja tervist, kui tavaliselt saame.
Ja see on võimalik! ma rõhutan - saame lisaenergiat ja tervist peaaegu tasuta, mida kahjuks on enamikul inimestel viimasel ajal üha vähem (mitmel põhjusel) ja kahjuks ei saa te enamikul juhtudel neid raha eest osta.
➡️ Kuid alati on lahendus! Saame seda kasutada tasuta ja kasulik viis närimine, mis harjumuseks muutmisel annab meie kehale suurepärase boonuse suurepärase tervise ja isegi pikaealisuse näol.
Niisiis, asja juurde. Teadlased on tõestanud: Mida hoolikamalt toitu lõikame, seda paremini ja tõhusamalt seedimine toimub.
Seedimine ei alga maost, nagu paljud usuvad, vaid juba toidu esmakordsel kokkupuutel süljega suus.
Iga tükk, mida pikalt ja kõvasti näritakse, on kasulikum kui mitmed samad tükid, mis on meie tavapärase kiire tempoga alla neelatud.
Pikaajalisel närimisel tänab keha meid suurepärase seedimisega, sest järgnev toidu seedimine on kiirem ja parem, mis vastavalt garanteerib toitainete sattumise verre palju suuremates kogustes.
Lisaks töötavad maks ja kõhunääre energiasäästurežiimil ning mao seinad ei saa vigastada tahkete, mittenäritavate ainete tõttu.
Vastupidi, lõualuude suurenenud koormuse ja suurema sülje tõttu tugevdatakse hambaid ja igemeid. Ja pikk närimine aitab kaasa kaalulangusele, kuid sellest räägime allpool eraldi.
Ühesõnaga, kulutades rohkem aega toidu närimisele, ei raiska me aega - investeerime oma tervisesse ja see on koos enesearenguga kaasaegse inimese jaoks üks väärtuslikumaid investeeringuid.
Niisiis, kuidas on õige närida?
Enamik meist närib toitu umbes 10-15 korda (ja sageli isegi vähem) ja neelab seejärel alla.
Sellest ei piisa!
Kõige miinimum on 30 korda, kuid toidu imendumise maksimaalne efektiivsus saavutatakse rohkem kui 50-100 närimisega.
Mida kauem toitu närime, seda parem ja see on tõestatud fakt.
Paljud inimesed, ka mina, on liiga laisad, et närimisliigutusi kokku lugeda (parem nautida toidu maitset). Nii et kui te pole ka altid arvutama, võite vajaliku närimiste arvu määramiseks kasutada mõnda muud meetodit.
See on lihtne: närige, kuni toit muutub homogeenseks lägaks ja kuni on tunda selle maitset.
Närimiste arv sõltub sellest, mida täpselt närime, ehk siis toidu konsistentsist. Seetõttu on parem mitte keskenduda närimisliigutuste arvule, vaid usaldada oma tundeid. Lõppude lõpuks, näete, banaani närimine ja porgandi närimine / on meie hammaste jaoks erinevad asjad nende toodete tiheduse ja kõvaduse poolest.
Seega on parem närida, kuni meie hambad muudavad toidu homogeenseks vedelaks massiks, ja ka seni, kuni maitse täielikult kaob. Teisisõnu, mida põhjalikum, seda parem.
Pealegi, ärge kiirustage vedelat toitu kiiresti alla neelama(mahlad, supid jne). Nagu eelpool mainitud, on soovitatav süüa vedelat toitu, see tähendab hoida seda suus, teha mitu närimisliigutust, nautida maitset täielikult ja alles siis alla neelata. See küllastab vedeliku süljega, mis omakorda aitab kaasa selle paremale imendumisele kehas.
Terapeutiline närimine kehakaalu langetamiseks
Esiteks peaksite teadma, et seedimata toit saastab keha ja põhjustab kaalutõusu toksiinide tõttu, millel pole aega väljutada ja mis seetõttu ladestuvad meie sees. Põhjalik närimine tähendab keha saastumise vältimist seestpoolt, mis viib kaalukaotuseni.
Teiseks sööme sageli mitte tõelise nälja pärast, vaid selleks, et nautida toidu maitset. Meie aju vastutab täiskõhutunde eest. Toidu kiirustava omastamise korral ei jää maitsepungadel koos aju vastavate sensoorsete piirkondadega aega protsessis kaasa lüüa.
Seetõttu ei jõua meie aju järele sellele, et on aeg sööki lõpetada, mistõttu jätkame mõlema põskede hamstrit, süües sageli liiga palju ja sellest tulenevalt kaalus juurde.
Üheks ülekaalu põhjuseks on toidu ebapiisav närimine.
Kui närida mitu korda, tekib küllastumine kiiremini ja me ei söö üle. Pikaajalisel närimisel väheneb imenduva toidu kogus, see tähendab, et küllastustunde saavutamiseks on vaja vähem.
On kindlaks tehtud, et täiskõhutunne tekib 20-30 minuti pärast. Seetõttu võite vähemalt 10-15 minutiga üles süüa, kuid see ei kaota näljatunnet. Ettevaatliku närimisega seda ei juhtu - süües, nagu öeldakse, tundega, tõesti, korrastatult ei taha me liiga palju süüa.
Terapeutiline närimine- see on kõige elementaarsem ja lihtsamini kasutatav dieet, millel on hea efektiivsus, pealegi tervendab terapeutiline närimine meie keha ja viib pikaealisuseni.
Jaapanis viidi läbi ulatuslik uuring. Teadlased jagasid 5 tuhat vabatahtlikku rühmadesse sõltuvalt närimiskiirusest. Rühmasid oli viis: “kiire”, “üsna kiire”, “tavaline”, “pigem aeglane”, “aeglane”. Vabatahtlike tähelepanekute põhjal on teadlased tuletanud valemi: närida kiiresti - saada paksuks (pluss 2 kg), aeglaselt - kaotada kaalu (miinus 3 kg). Tulemused räägivad enda eest.
Teine uuring, mille viisid läbi Harbini meditsiiniülikooli eksperdid ja mis avaldati ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition, näitas, et kui inimene närib toitu 10-15 korra asemel 40 korda, väheneb tema dieedi kalorisisaldus 12%.
See tähendab, et kalorisisalduse vähendamine toidu põhjaliku närimise tõttu on üsna tõhus viis kaalukaotus. Geenius on lihtne!
Fletcherism – tervendav närimine
Horatio Fletcher, terapeutilise närimise asutaja
Toidu põhjaliku närimise teadusliku ja praktilise lähenemise rajaja onHoratio Fletcher(1849-1919). Umbes sada aastat tagasi võeti tema aimdus toidu põhjaliku närimise vajalikkusest vastu kui kehtiva mõiste. tervisliku toitumise Tänu millele Fletcher aitas ennast ja teisi inimesi, sai rikkaks ja sai kuulsaks üle maailma.
Varem kannatas Fletcher ise rasvumise ja paljude sellega seotud haiguste all. Ükski kindlustusselts ei tahtnud temaga äri teha, sest risk oli liiga suur.
Kuid tänu oma elementaarsele dieedile kaotas Horatio rohkem kui 30 kilogrammi ja ka vähendas igapäevast toidukogust peaaegu 3 korda ilma enesevastase vägivallata.
Lõppude lõpuks, nagu juba eespool mainitud, tuleb pika närimise korral täiskõhutunne õigel ajal ja kaotab ahnuse.
Nii et Fletcher edasi isiklik eeskuju tõestanud toidu hoolika närimise tõhusust. Paljud inimesed järgisid tema eeskuju ja nägid ise pika närimise tõhusust.
Kuulsatest inimestest kasutasid Fletcheri meetodit nii maailma esimene miljardär John Rockefeller, kes elas 98-aastaseks, kui ka andekas kirjanik Mark Twain.
Horatio Fletcher väitis, et " loodus karistab neid, kes toitu halvasti närivad».
Seetõttu peate närima vähemalt 32 korda (hammaste arvu järgi), kuid hiljem tõstis ta minimaalse koguse 100-ni.
Tegelikult tuleb toit vedelaks närida.
See terapeutilise närimise meetod sai tuntuks kui " fletcherism“, ja nüüd on see ülekaaluliste ühiskonna praeguste probleemide tõttu taas populaarseks muutunud.
Terapeutilist närimist Venemaal propageerib Altai arst Sergei Ivanovitš Filonov.
Sarnaselt Fletcherile tundis Sergei Ivanovitš enda peal pika närimise tõhusust, seetõttu soovitab ta seda oma patsientidele ja tuttavatele, kes arsti juhiseid järgides suudavad ilma probleemideta liigsetest kilodest vabaneda ja saavutatud tasemel püsida.
Filonov sai teada, et toidu hoolikas närimine ei too kaasa mitte ainult kaalulangust, vaid ka üldiselt tervendab inimkeha.
Nõustuge, sõbrad, et see on üsna meeldiv boonus ülekaalust vabanemiseks.
Kuidas joogide järgi õigesti närida?
Praana on eluenergia, mis läbib kogu universumit, kuigi see on silmale nähtamatu. Joogid väidavad, et pikk närimine soodustab praana imendumist toidust. Ja mida peenemaks toit purustatakse, seda parem. Süües tekkiv nauding ja rahulolu on vaid tõend praana toidust imendumisest. Seega, mida kauem me iga toiduosakest maitseme, seda tõhusamalt saame elutähtsat energiat.
Seetõttu söövad joogid oma toitu aeglaselt, närides seda seni, kuni nad “seda tunnevad”, st närivad seni, kuni toit suudab anda maitseelamuse. Ja see on õige!?
Sellise põhjaliku närimisega saab ka tavainimene, mitte joogi, toidust palju rohkem kasulikke aineid ja energiat kui kiirustades süües. Tõepoolest, sel juhul annab iga gramm toitu meile maksimumi oma toiteväärtusest, maksimaalselt elutähtsast energiast.
Miks närida kaua?
Seedimisprotsess ei alga mitte maost, vaid meie suus. Kui närime toitu aeglaselt, hoolikalt, saadavad maitsepungad ajule õigeaegselt üksikasjaliku aruande selle kohta, milline toit nüüd söögitorusse saadetakse.
Noh, aju otsustab vastavalt, millist seedeprogrammi kaasata, kui kaua ja millise keerukusega.
Selle tulemusena tagab see seda tüüpi toodete kvaliteetse seedimise ning selles sisalduvate toitainete ja mikroelementide täieliku imendumise.
Sellel viisil, saame kõige rohkem toitaineid, seedeelundkond ei ole ülekoormatud ja keha pole saastunud.
Inimesel, kes neelab toitu ainult pooleldi näritud ja ebapiisavalt niisutatud süljega, läheb enamik toitaineid raisku ning läbib keha kääriva ja mädaneva massina. See kehtib eriti inimeste kohta, kes armastavad liha süüa.
Muide, erituv sülg on 98 protsenti vett, kuid see on äärmiselt kasulik aine ja sisaldab tohutul hulgal ensüüme.
Närimisel kuumeneb toit meie suus, mis suurendab nende ensüümide katalüütilist aktiivsust, mis on vajalikud toidu kõige täielikumaks lagunemiseks ja assimilatsiooniks. Mida rohkem sülge eritub, seda lihtsam on kehal kõike kasulikku toidust välja võtta..
Selles artiklis on juba palju räägitud kehakaalu kaotamisest toidu hoolika närimise abil. Tuletage meelde, et see on üks kõige enam lihtsaid viise kaalu kaotama, sest: esiteks ei ladestu põhjalikult näritud toit kehasse mürkidena ja teiseks tuleb täiskõhutunne õigel ajal ja hoiab seega ära edasise ahnuse.
Põhjalik närimine on kasulik ka hammastele koos igemetega. Huvitav fakt: kui me närime, on hammastele väga tugev surve (20 kuni 120 kilogrammi, olenevalt toidust, mida sööme). See on hea "laadimine" hammastele ja igemetele, kuna koormuse tõttu suureneb oluliselt verevool.
Lisaks on meie hambad kaitstud kaariese eest, kuna sülg neutraliseerib toidus sisalduva happe ja suhkru. Sülje komponendid moodustavad hammastele kaitsekile ja tugevdavad emaili.
Lõppude lõpuks sisaldab sülg erilise bakteritsiidse toimega ainet - lüsosüümi. Mida rohkem sülge eraldub ja mida paremini see toiduga seguneb, seda tõhusam on protsess. desinfitseerimine ja seda turvalisemaks meie söök muutub.
Üllataval kombel, aga ettevaatlik närimine mõjub positiivselt isegi südamele.
1⃣ Esiteks, kui neelate toitu suurte tükkidena, võite saada mao deformatsiooni, mis omakorda võib põhjustada survet südamele.
2⃣ Teiseks selgub, et iga lonksuga tõuseb pulss keskmiselt 7-10 lööki. Kui inimene neelab harva, normaliseerub rütm kiiresti, kuid kui te peaaegu ei näri ega neela sageli, võib tekkida tahhükardia. Seetõttu vähendab toidu põhjalik närimine südame koormust, mis on eriti oluline südame-veresoonkonna haigustega inimestele.
Eraldi tuleb mainida veel üht meeldivat tõsiasja: põhjalikult närides koondame kogu oma tähelepanu toidule, mis võimaldab hinnata iga söödud tüki maitset palju detailsemalt.
Sõbrad, tundub, et avame ukse uus Maailm, kes oli alati meiega, kuid me ei pööranud talle igavese lõbustuse ja lõputu askeldamise tõttu tähelepanu.
Maitseaistingud muutuvad palju eredamaks, muutes iga toidukorra tavalisest vahepalast väikeseks puhkuseks!
Kõige huvitavam on see, et ei pea end sundima.?
Pidage meeles, kuidas me lapsepõlves armastasime toidu maitset maitsta, nautisime iga suutäit. Tasapisi seda hea harjumus naaseb ja selline lihtne toiming nagu toidu närimine muutub tervendavaks ja samal ajal rõõmu pakkuvaks.
KOKKUVÕTE
Aeglaselt närimise peamine põhjus on suurepärane seedimine ning selle tulemusena tervise ja pikaealisuse saavutamine.
Antiikaja suur arst Hippokrates ütles rohkem kui 2500 aastat tagasi:
"Las toit olla teie ravim ja toit teie ravim"
Ja need on kuldsed sõnad.
Isegi arvestamata, mida inimene täpselt sööb (kuigi see on väga oluline), saame terapeutilise närimisega endale oluliselt tervist ja energiat juurde lisada.
Pole vaja muutuda terve päeva närivaks lehmaks, kuid pisut teadlikum lähenemine söömisprotsessile ei lähe üleliigne.
Kahjuks elame sageli meeletus tempos ja usume, et meil pole aega raisata oma aega kõikvõimalikele jamadele nagu pikk närimine.
❌ Asjata!
Haigestuma hakates kulutame ju ravile palju rohkem närve, aega ja raha, samas kui paljusid tervisehädasid oleks saanud vältida pelgalt hoolika närimisega.
Muidugi oleks liialdus nimetada pikka närimist imerohuks kõigi haiguste vastu, kuid üks on kindel: see on üks neist ehitusplokkidest, millel tervislik eluviis elu.
Pidage meeles, et teatud arvu närimiskordi pole üldse vaja teha: isegi veidi pikendades toidu närimise kestust rõõmustame oma keha ja hõlbustame selle toimimist ning lisaks saame söögist rohkem naudingut. Igal juhul tuleb kasuks isegi väike närimisliigutuste suurendamine. Rohkem on lihtsalt parem. Seetõttu püüdke tagada, et allaneelatud toit näritakse võimalikult väikeseks.
Lugupeetud lugejad, loodan, et see artikkel on andnud ammendava vastuse küsimusele " kuidas toitu närida? ja toob kasu teile ja teie lähedastele. Täname tähelepanu eest!
Põhimõtteliselt teavad kõik, kuidas kaalust alla võtta: süüa vähem, liikuda rohkem – erilisi saladusi pole.
Kuid paraku, vaatamata selliste nõuannete näilisele lihtsusele, kannatab tohutul hulgal inimesi maamunal ülekaalulisuse käes – ainult mina arvan, et 2018. aastal kannatab kogu maailmas ülekaalulisuse käes 774 miljonit inimest!
See tõestab veel kord, et otsevõitlemine ei ole kõigi jaoks sobiv strateegia. Tegelikult on kaalulangus täis varjatud eluhäkke, mis aitavad teil "märkamatult" kaalust alla võtta – ilma suurema tahtejõu ja muude kannatusteta.
Teeme ühega neist tuttavaks - stuudios flatcherism!
Mis see on
Nagu imelised ja ettenägelikud Ilf ja Petrov kunagi kirjutasid: "toitu põhjalikult närides aitate ühiskonda." See kõik kõlab muidugi mitte soliidselt, kuid ärge kiirustage seda kaalu langetamise meetodit sirvima - äkki sobib see teile ja teeb teie kaalukaotuses revolutsiooni?
Teaduslikult nimetatakse seda meetodit fletcherism, mis sai nime selle looja ja ideoloogilise inspireerija ameeriklase Horace Fletcheri järgi. Ta kutsus kõiki üles närima iga allaneelatud tükki 32 korda (esialgne hammaste arv) ja tõstis seejärel latti 100 korda.
Ta oli üsna fanaatiline inimene, öeldakse, et ta “närib” isegi vett. Peaaegu vedelaks näritud toit hõlbustab Fletcheri sõnul seedetrakti tööd, aidates kaasa taastumisele ja kaalulangusele.
Selle väite eetilisusele võib vastu vaielda – tegelikult pole üleliigne toitu hästi kogeda, aga kui sa seda ei tee, siis ei jää miski soolestikku kinni ega lähe mädanema – meie seedetrakt saab sellega päris hästi hakkama. probleem”.
Kuid tasub ka teada, et selle meetodi järgi süües kaotas Fletcher 29 kg! Fletcher viis läbi palju katseid, et tõestada enda loodud meetodi kõrget efektiivsust.
Näiteks Ameerika sõjaväeakadeemias West Pointis viis ta kokku kaks gruppi inimesi. Ühes neist olid puudujäägiga kadetid, teises - ülekaaluga. Nad said sama toitu ja närisid seda Fletcheri meetodil. Selle tulemusena on see ime, täidlased võtsid kaalust alla, peenikesed võtsid kaalus juurde!
Lisaks oli "suur närija", nagu tema kaasaegsed teda kutsusid, selgelt ka karismaatiline inimene, kuna eelmise sajandi alguses oli ta väga populaarne ja suutis oma tegevusse kaasata kirjanik Mark Twaini ja isegi miljardär John Rockefelleri. auastmed!
Terapeutilise närimise meetodit meie riigis propageerib Altai üldarst Sergei Filonov, kes oma 176 cm pikkusega kaalub 68 kg.! Filonov võttis eeskujuks India joogide moto: "Söö vedelat toitu, joo tahket toitu." See tähendab, et isegi mahlu, piima või teed tuleb närida, süljega segada. Ja tahket toitu tuleb tavapärasest kauem närida, et see muutuks vedelaks.
Tegelikult on neis argumentides palju ratsionaalset tera. 21. sajandi inimene, isegi kui ta väldib kiirtoitu, sööb ikka ülikiiresti! Jälgige oma kolleege söögisaalis: kolmekäiguline eine võtab enamikul inimestel aega keskmiselt 10–12 minutit, kuigi nad peaksid sööki pikendama 20–40 minuti võrra.
Tavaliselt teeb inimene iga suhu pistetud toidupala kohta 10-15 närimisliigutust ja selgub, et ta neelab toidu alla nagu näljane boakonstriktor, et hiljem vaiksesse kohta pugeda ja seedida. kõik.
Paraku kujuneb selline harjumus kiiresti, peaaegu närimata süüa, lapsepõlves. Pidage meeles, kuidas teie vanemad teid lapsepõlves lusikast toitsid, ei lasknud teil eelmist hästi närida, või toppisid teile meeletut toitu stiilis "pista see lihtsalt suhu ja neelake närimata alla ja et ma annan sulle kommi."
Või näiteks nagu sina, et kiiresti tänavale jalutama minna, proovisid sa ise kiiresti õhtusöögiga hakkama saada. Koolis tahtsin vahetunni ajal ka rohkem mängida, kui toidule tähelepanu pöörata, nii et nad siis närisid seda laua all, et õpetaja ei sõimaks... Oi, miski oli kurb, aga ahjaa.
Me ei usu, et pikk närimine muudab teid terveks ja annab teile pikaealisuse, nagu mõned Fletcherismi järgijad arvavad, kuid sellest on 100% kasu, eriti kehakaalu langetamise ja toiduga normaalse suhte loomise osas.
Asi on selles, et meie isu juhivad hormoonid ja magu ise, õigemini venitusretseptorid. Muidugi võtab olukorra ja küllastustunde analüüsimine veidi aega, nii et mida kauem sööte, seda tõenäolisemalt sööte vähem selleks ajaks, kui teie hormoonid ja kõht ütlevad "piisavalt".
Huvitav uurimus Kyushu ülikooli (Jaapan) teadlased avaldasid ajakirjas BMJ Open. Uurijad analüüsisid andmeid ligi 60 000 Jaapani elanikult, kes käisid aastatel 2008–2013 regulaarselt arstlikus kontrollis.
Kõigil neil inimestel diagnoositi 2. tüüpi diabeet ning arstid jälgisid muutusi nende tervises, sealhulgas kaalukõikumisi. Uuringus osalejad andsid lisaks muule teabele oma elustiili ja toitumisharjumuste kohta ka teada, kui kiiresti nad varem söövad.
Rohkem kui 22 tuhat inimest teatas, et eelistavad mitte jääda laua taha ja süüa väga kiiresti, ja umbes 4 tuhat inimest osutusid vastupidi aeglaseks sööjaks. Ülejäänud osalejad teatasid, et nad olid harjunud sööma normaalse keskmise kiirusega.
Analüüs näitas, et toidu harjumuspärase omastamise kiiruse ja rasvumise kalduvuse vahel on otsene seos. kuidas kiirem mees sööb, seda suurem on risk kaalus juurde võtta. Võrreldes kiiresti sööjatega oli normaalse söömissagedusega inimestel 29% väiksem risk rasvuda, samas kui aeglaselt sööjatel oli risk 42% väiksem.
Arvutused on näidanud, et keskmiselt on sellist näitajat nagu vööümbermõõt tavalistel ja aeglastel sööjatel vähem kui kiiretel sööjatel, vastavalt 21 ja 41 sentimeetrit.
Uuringu autorite sõnul toidu kiire imendumisega ei ole ajul lihtsalt aega küllastumise alguse kohta teabe töötlemiseks, seega on regulaarne ülesöömine ja kaalutõus. Aeglase söömise korral tekib küllastustunne juba enne seda, kui liigne toit on seedetrakti sattunud ja sellest tulenevalt ei teki ka ülesöömist.
Lühidalt, me isiklikult arvame, et see on kasulik praktika 99% jaoks kaasaegsed inimesed, isegi need, kes ei kavatse kaalust alla võtta. Pideva kiirustamise tõttu neelame toitu nagu boad, alati ei jõua isegi aru saada, kas see meile üldse maitseb.
Skeem
Aeglaselt närima õppimiseks kulub umbes 5 nädalat. On vaja tegutseda väga lihtsa skeemi järgi. Närime iga lusikatäie toitu:
- 1. nädal- 1 minut
- 2 - 2 minutit,
- 3 nädalat- 3 minutit,
- 4 - 2 minutit,
- 5 nädalat- 1 minut.
Selle tulemusena tekib pikaks (30-40 sekundit) toidu närimiseks konditsioneeritud refleks ja suur portsjon toitu enam sinu sisse ei mahu, rahuldud täiesti väiksema kogusega.
Söö vaikides: ilma, et teler, vidinad, raamatud ja vestlused teid segaksid. Oluline on mõelda toidule, hingata sisse selle aroomi, tunda maitset, maitsta iga suutäit. Kuidas sa ütled: kui kõnnid, siis kõnni. Kui sööd, söö.
Söö teelusikaga: nii on söögiaega lihtsam pikendada!
Istuge laua taha ainult siis, kui olete tõesti näljane..
Vähendage plaadi suurust. Jah, see kõlab naiivselt, kuid meie aju töötab tõesti väga veidral viisil. Ja isegi nii lihtsad asjad nagu plaatide suuruse vähendamine töötavad ja töötavad väga hästi.
Seetõttu vähendage tavalisi portsjoneid poolitades (ja siis vajadusel poolitades) samal ajal taldrikuid nii, et taldriku ja toidu suhe jääks samaks. Ja selliste asjadega "petetakse" aju.
Esimene punkt on lihtsalt uskumatult oluline mitte ainult kaalu langetamiseks, vaid üldiselt teie psühholoogilise mugavuse jaoks! Teadlik toitumine, toidu tarbimine keskendudes sellele, selle vormile, värvile, lõhnale, maitsele - kõik see on üks kasulikumaid lihtsad vormid meditatsioon, mis aitab teil põhimõtteliselt oma elu paremaks muuta.
Üldiselt annab iga tegevus, mida teeme, meile võimaluse parandada keskendumisvõimet, rahustada peas keerlevaid mõtteid ja rahustada ärritunud närve. Ja kui see on kasulik ka meie vöökohale, siis miks mitte hakata tähelepanelikult sööma?
Kuidas söömisprotsess tavaliselt kulgeb? Enamasti libiseb tähelepanu käest juba paari lusika peale, mida tarbides veendume, et toiduga on kõik korras. Oleme harjunud sööma mõtlemata.
Järgmine kord, kui laua taha istute, proovige enne iga suutäit toitu vaadata – nuusutage seda, nautige värvi. Pane suhu ja maitse tekstuuri, maitseid. Närige ja keskenduge maitsele, aga sellele, kas see teile meeldib.
Neelake toit alla ja hinnake oma seisundit: kui hästi te end tunnete, kas olete söögiga rahul, kas teid valdavad mingid obsessiivsed mõtted. Kõik see kõlab veidi sektantlikult, oleme nõus, kuid uskuge mind, see koormab hästi pead ja kõhtu.
Tere kallid lugejad.
Kas tead, et on olemas väga lihtne tervendamistehnika, mis ravib paljusid haigusi, eriti aga seedetrakti haigusi. , duodeniit, sapipõie, kõhunäärme haigusi on raske ravida ilma seda meetodit kasutamata.
Niisiis, saage tuttavaks - terapeutiline närimine.
Selle tehnika olemus on nii lihtne, et võite olla üllatunud, et see võib haigusi ravida. Kuid ärge kiirustage järeldustega, lugege artiklit ja proovige seda. Te tunnete kiiresti terapeutilise närimise kasulikku mõju.
Muidugi, kui teil on haigus, näiteks gastriit, juba jookseb, ei saa te seda ühe meetodiga võita, kirjutasin sellest juba ühes artiklis. Kuid ilma toitu põhjalikult närimata ei saa te täielikult taastuda.
AT kaasaegne maailm inimesed said õigesti aru. Jooksmisel söömine, ülesöömine, joomine põhjustavad ülekaalulisust ning kõigi organite ja süsteemide krooniliste haiguste teket. Suurepärase tervise säilitamiseks ja toksiinide eemaldamiseks kasutatakse neid sageli. Toodete õige närimise meetodi kombineerimine ühe meetodiga aitab kaasa haiguste ennetamisele ja paljudest haigustest kõige kiiremini vabanemisele. Räägime sellest, kuidas toitu õigesti närida.
Ekskursioon tehnika tekkimise ajalukku
Toidu õige närimise meetodi rajaja on Ameerika füsioloog Horace Fletcher. 40 aasta pärast tema tervis mõranes, haigused tekkisid üksteise järel, halvendades tema üldist seisundit ja vähendades töövõimet. Tal diagnoositi "kimp" vaevusi seedimise, südame-veresoonkonna ja endokriinsüsteem, on probleeme psühholoogiline olemus. Tervise järsk halvenemine viis selleni, et kindlustusseltsid keeldusid pikkade ravikuurite eest ravikindlustust maksmast.
Hoolimata raskest elusteeriast ei langenud Fletcher masendusse, vaid püüdis leida oma probleemide juuri. Ta jõudis järeldusele, et tervise halvenemine tekkis alatoitumise tagajärjel - näksimine liikvel olles, päevarežiimi rikkumine, kiire söömine ajakirjanduse ja telesaadete vaatamise ajal. Tänu oma teadmistele füsioloogiast kirjeldas arst üksikasjalikult vaevuste põhjuseid alatoitumus. Teaduslikult põhjendatud järeldustele tuginedes lõi ta tõhus metoodika terapeutiline närimine, mida nimetatakse fletcherismiks.
Lühidalt seedimise protsessist
Vastavalt seedimise füsioloogiale hakkab toit seeduma juba suuõõnes. Toit sisaldab olulisi toitaineid, mis on keha eluks hädavajalikud. Need on valgud, süsivesikud ja rasvad. Seedetraktis imendumiseks tuleb toitained jagada väiksemateks osakesteks, mis võivad vereringesse sattuda. Sellises seisukorras need tarnitakse transpordisüsteem vereringe (spetsiaalsed valgud) rakkudesse ja kudedesse.
Toidukomponendid lagundatakse suu, mao, peensoole, kõhunäärme ja maksa seedemahlade toimel. Need sisaldavad ensüüme, mis lagundavad suured toitainete molekulid väiksemateks osakesteks. Süsivesikud hakkavad lagunema juba suuõõnes ja seejärel kaksteistsõrmiksooles 12. Seega valmistab keha need ette edasiseks seedimiseks seedetraktis. Valgud ja rasvad lagundatakse peamiselt maos ja peensooles. Õigeks seedimiseks tuleb toit hammastega mehaaniliselt purustada, süljega keemiliselt töödelda. Ja mida rohkem, seda parem.
Terapeutilise närimise meetodi olemus
meetod meditsiiniline toitumine põhineb seedimise füsioloogial ja on suunatud kõikide organite ja süsteemide tervise säilitamisele. Fletcher tõestas, et ühe toiduportsjoni närimine suuõõnes peaks moodustama vähemalt 30 närimisliigutust, ideaaljuhul umbes 100. Selle tulemusena on toiduboolus täielikult süljega küllastunud, pehmendab, vedeldub ja siseneb söögitorru ilma neelamisliigutusi, kuna kui kurgust alla libisedes ja ilma spasmideta liigub mööda söögitoru. Seda nähtust on nimetatud "Fletcheri toidusondiks".
Muidugi ei pea te sellesse staadiumisse jõudma, et toit neelamata läbi läheks, kuid pidage meeles, et mida rohkem närida, seda parem.
Toidu põhjaliku närimise tehnikat tunti aastal idamaine meditsiin. Joogid kasutasid seda aktiivselt. Tänu õigele toitumisviisile küllastati vähesest toidukogusest, paranesid kehalised ja vaimsed vaevused, eluiga oli vähemalt 100 aastat. Väikese toidutarbimisega säilitasid joogid päeva jooksul rõõmsa oleku ja öösel tervisliku une.
Siin on veel üks aspekt.
Fakt on see, et kui närime aeglaselt ja keskendume ainult toidule (me ei lase end segada, me ei räägi, vaid tunneme toitu, selle maitset), suhtleme sellega energiliselt. Kõik see viib selleni, et võtame toidust rohkem toitaineid, küllastume kiiremini energeetiliselt ja füüsiliselt. Nüüd vajame vähem toitu.
Seedeelundid muutuvad tervemaks ja tugevamaks.
Joogid teadsid sellest kõigest. Pole ime, et levib legend, et joogi magu suudab seedida isegi roostes küüne. Selles on omajagu tõtt.
Kas olete märganud, et kui keegi valmistab toitu, maitseb seda, saab ta kiiremini küllastuma? Ja ta ei taha enam kõigiga maha istuda ja süüa. Ta lihtsalt suhtles energiliselt toiduga. Tehke omad järeldused.
Iga inimene, kes soovib terve elu head füüsilist vormi säilitada, peaks teadma, kuidas toitu õigesti närida. Siin on tervendamistehnika peamised põhimõtted:
- ärge täitke suud toiduga, on vaja asetada toit suuõõnde väikeste portsjonitena, täites selle pooleldi;
- närida toitu aeglaselt – minimaalsete närimisliigutuste arvu saab näiteks arvutada valemiga: üks liigutus olemasoleva hamba puhul, kolm puuduva või haige hamba puhul. Näiteks: kui teil on 32 tervet hammast, siis närige toitu 32 korda, saate lõualuu liigutuste arvu suurendada 2-5 korda. Aga see on ka kõik. Peamine põhimõte- mida suurem, seda parem;
- söömise ajal püüdke saavutada toidubooluse maksimaalne kontakt keelega, millel on suur hulk retseptorid. See võimaldab aktiveerida seedenäärmete tööd närviimpulsside kaudu kesknärvisüsteemi;
- söömine peaks toimuma rahulikus keskkonnas, eeldusel, et puudub ärrituvus ja viha. Negatiivsed emotsioonid häirivad toidu poolitamise protsessi;
- einega ei tohiks kaasneda muud tegevused (lugemine, rääkimine, teleri vaatamine), söömise ajal tuleb keskenduda roogade maitsele, lõhnadele, närimisprotsessile ja küllastumisele. Need. energeetiliselt toiduga suhtlema.
Fletcher pakkus välja 5-nädalase tehnikakuuri, mille jooksul inimene kasutab igal toidukorral terapeutilist närimist. Sel perioodil fikseeritakse tervislik toitumisviis refleksi tasemel ja säilitatakse seejärel pikka aega. Oskuste väljasuremisega saab kursust korrata.
5-nädalase tervendava närimiskuuri skeem:
- Esimene nädal – iga toiduportsjon suus purustatakse 1 minuti jooksul.
- Teine nädal - 2 minutit.
- Kolmas nädal - 3 minutit.
- Neljas nädal - 2 minutit.
- Viies nädal - 1 minut.
Tehnikat tuleb kasutada igal söögikorral, muidu väheneb efekt nullini. Sel juhul tuleb järgida kõiki Fletcheri soovitusi.
Muidugi on meeletu elutempoga kaasaegses maailmas raske pika närimise soovitustest pidevalt kinni pidada. Tehke siis vähemalt perioodiliselt selliseid kursusi ja pauside ajal proovige närida vastavalt vaba aja olemasolule. Kui tunnete kasulikke muutusi ja õpite sööma koos energiaga, naudite põhjalikku närimist ja te ei taha enam rumalalt kiiresti toitu alla neelata, näiteks loom.
Terapeutilise närimise eelised
Positiivsed muutused kehas on märgatavad pärast tehnika esimest rakenduskuuri. Suhtumine toidusse muutub kardinaalselt – inimene naudib roogasid, naudib sööki, saab jõudu, emotsionaalset tõusu, tunneb tõelist õnne.
Fletcheri meetodi positiivne mõju tervisele:
- eraldi toitumise mõju ilma raskusteta dieedi koostamisel - toitained jagunevad järjestikku aeglase närimise ajal;
- tarbitava toidu koguse vähenemine 2-5 korda - õige närimine aitab normaliseerida aju küllastustunde keskust, mis hoiab ära alatoitumise ja rasvumise;
- loomuliku kehakaalu komplekt. Paksud kaotavad kaalu, kõhnad võtavad kaalus juurde;
- madalad energiakulud väikese koguse toodete seedimiseks - energia läheb keha taastumis- ja paranemisprotsessidesse;
- seedimise ja teiste kehasüsteemide töö parandamine - närvi-, endokriin-, kardiovaskulaarne, hingamisteede, kuseteede, seksuaalne;
- vabaneda paljudest haigustest;
- õigete biorütmide säilitamine - aktiivne päevane ärkvelolek, rahulik ja katkematu uni öösel;
- säilitamine Head tuju ja emotsionaalsed seisundid.
Nüüd teate, kuidas toitu õigesti närida. Kasutage tehnikat igal söögikorral ja nautige head tervist, hea tuju, hea esitus. Tervendava efekti tugevdamiseks kombineeri korralik närimine või märja (veega) paastuga.
Ja siis oled terve ja õnnelik! Mida sa tahad!
Soovitan vaadata huvitavat videot terapeutilise närimise kohta:
Lugupidamisega Sergei Tigrov